Γιατί τέλεια μαμά… απλά δεν υπάρχει!
Γιατί τέλεια μαμά… απλά δεν υπάρχει!
Υλικά: 400 γρ. ρεβίθια 200 γρ. µικρά κολοκύθια 50 ml ε.π. ελαιόλαδο χυµό από 1 λεµόνι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά ½ µατσάκι µαϊντανό, ψιλοκοµµένο ½ µατσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκοµµένο ανθό αλατιού µαύρο πιπέρι φρεσκοτριµµένο Εκτέλεση: Μουλιάζουµε τα ρεβίθια αποβραδίς σε αρκετό νερό. Την επόμενη τα στραγγίζουµε και τα ρίχνουµε σε µια …
Υλικά: 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 750 γρ. αγκινάρες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 20 γρ. βασιλικό 20 γρ. δυόσμο 1/4 ματσάκι κόλιανδρο 20 γρ. τζίντζερ 1 πιπεριά τσίλι 1 κ.σ. garam masala Αλάτ & πιπέρι 400 γρ. κρέμα καρύδας 300 γρ. νερό Εκτέλεση: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το …
Για δύο ταψιά (συνολικά περ. 400 γρ.) Υλικά: βρώμη, σπόρους ή νιφάδες, μία γεμάτη κούπα* φαγόπυρο, μία γεμάτη κούπα (ή μία κούπα έτοιμο αλεύρι φαγόπυρου) λιναρόσπορος, 2 κ. σούπας διατροφική μαγιά, 2 κ. σούπας (ή επιπλέον βρώμη ή φαγόπυρο)** μπέικιν πάουντερ, 1 κ. γλυκού ελαιόλαδο, 4 κ. σούπας νερό, περ. 1/2 κούπας *Σημείωση: Εάν θέλετε …
Υλικά: -1/2 κούπα χουρμάδες ποικιλίας μετζούλ -1/2 κούπα αμύγδαλα -2τκ σούπας βούτυρο αμυγδάλου -1κτλ σούπας λάδι καρύδας -1κτλ σούπας ωμό κακάο -χυμός απο 1/2 πορτοκάλι -1 κτλ γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού -3κτ σούπας μελισσογύρη για τη κάλυψη Εκτέλεση: Βάζεις όλα τα υλικά (εκτός από τη μελισσογύρη) σε επεξεργαστή τροφίμων και χτυπάς μέχρι να γίνει μια …
Υλικά: 2 μέτριες γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια ¾ φλιτζ. μαγειρεμένη κινόα ¼ φλιτζ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ¼ φλιτζ. καλαμπόκι ¼ φλιτζ. ψίχουλα ψωμιού 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου 1 κ.γλ. κύμινο ½ κ.γλ αλάτι Ντομάτα και μαρούλι για το σερβίρισμα Ψωμί για μπέργκερ Εκτέλεση: Ξεπλένουμε την κινόα σε πολύ νερό, τρίβοντας …
Υλικά: 2 κονσέρβες, μια καλαμπόκι, μια κόκκινα φασόλια 1 τομάτα μεγάλη 1 αβοκάντο μεγάλο 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ½ αγγούρι ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο ή κόλιανδρο 2 τορτίγιες καλαμποκιού Για το dressing της σαλάτας 300 ml ελαιόλαδο 100 ml χυμό λάιμ 2 κ.τ.γ ζάχαρη καστανή …
«Μα υπάρχει διάφανο κέικ;», σάς ρωτάμε και προτού μας απαντήσετε, σάς λέμε ναι! Μάλιστα, αυτό το κέικ πέρα από διάφανο, είναι φτωχό σε θερμίδες και είναι και vegan! Το διάφανο αυτό κέικ, που μοιάζει με στάλα νερού απαιτεί λίγα υλικά, ενώ συνήθως σερβίρεται με μελάσα και με ψητό αλεύρι σόγιας. Αυτό το κέικ είναι εμπνευσμένο …
Υλικά: 1/2 φλιτζάνι κινόα, επεξεργασμένο και μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας 1 κονσέρβα από ρεβίθια στραγγισμένα και καλά πλυμμένα 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κύβους 1/4 φλιτζάνι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 αβοκάντο 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Χυμός 1 λεμονιού 4 φλιτζάνια ανάμεικτα πράσινα μαρούλια Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα …
Υλικά: 2 μήλα μεσαίου μεγέθους 2 ώριμα αχλάδια 4 κουταλιές της σούπας καθαρό χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη ή νερό 1/2 κουταλιά γλυκού κανέλα (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα μαζί με χυμό μήλου ή νερό και την κανέλα (εάν χρησιμοποιείτε), καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει (περίπου 6 έως 8 …
Υλικά: 2 μεσαία αβοκάντο, πολύ ώριμα 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα 4 βασιλικοί χουρμάδες 30γρ. ωμό κακάο (4 κ.σ.) 60ml φυτικό γάλα (4 κ.σ.), αμυγδάλου ή καρύδας 15ml σιρόπι σφενδάμου (1κ.σ.) 1 μικρή πρέζα αλάτι 10γρ. βούτυρο αμυγδάλου (2 κ.γ.), προαιρετικά Εκτέλεση: Αν οι χουρμάδες σας δεν είναι αρκετά μαλακοί, τότε αφήστε τους για 10-15 λεπτά …