Showing: 11 - 20 of 45 Articles

Σπιτικό σκορδόψωμο

Υλικά: Για το ζυμάρι: 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο (σκληρό), 3 κουταλάκια μαγιά ξηρή (11γρ.,1 φακελάκι), 2 κουταλάκια ζάχαρη, 2 κουταλάκια αλάτι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 3 φλ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Για το βούτυρο: 125γρ. βούτυρο ανάλατο (να είναι μαλακός), 4 σκελίδες σκόρδα λιωμένα, 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού λίγο πιπέρι καγιέν, λίγο …

Συνταγή για κέικ Πανετόνε

Υλικά: 4 φλιτζάνια Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις και 1/4 του φλιτζανιού επιπλέον για το ζύμωμα και τις σταφίδες 2 φακελάκια Μαγιά Στιγμής 100ml χλιαρό νερό 2 αβγά ολόκληρα 2 κρόκοι 1/2 φλιτζανιού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 1/3 φλιτζανιού ξανθές ή μαύρες σταφίδες 50 ml κονιάκ 1/2 …

Ριζότο με μανιτάρια

Υλικά: 6 κουτ της σούπας βούτυρο 4 κουτ της σούπας ελαιόλαδο άγρια μανιτάρια κομμένα σε ροδέλες 6 λεπτές φέτες προσούτο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι 5 με 6 φλιτζάνια ζωμό κότας 3 κουτ, της σούπας φύλα από θυμάρι 1 1/2 κουτ της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα αλάτι και …

Κρέπες γεμιστές: Με τυριά, κοτόπουλο και μπέικον

Υλικά: 1 ποτήρι αλεύρι γοχ (περιπου 250γρ) 1 ποτήρι γάλα 2 κουταλιές σούπας βιτάμ λιωμένο 2 αυγά Αν κάνουμε γλυκές βάζουμε στη ζύμη 1/4 του ποτηριού ζάχαρη,αν κάνουμε αλμυρές βάζουμε 2κτσ αλάτι   Εκτέλεση: Χτυπάμε ολα μαζί τα υλικά μ έναν αυγοδάρτη ώστε να έχουμε λείο χυλό Αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο! Βγάζουμε απ …

Μανιταρόσουπα Βελουτέ με λάδι τρούφας

Υλικά: 1500 γρ.διάφορα μανιτάρια ανάμεικτα 100 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 μικρές πατάτες ψιλοκομμένες 100ml λευκό ξηρό κρασί 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 2 κ.σ.βούτυρο αγελάδος 2 δοντάκια σκόρδο ψιλοκομμένα 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι 1 φύλλο δάφνης 100 ml κρέμα γάλακτος Μοσχοκάρυδο τριμμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο βούτυρο αγελάδος για το τέλος Μπέικον …

Σπιτικά κοτοπιτάκια

Υλικά: 1 πακέτο (500 γρ) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 γιαούρτι στραγγιστό 2 αβγά Αλάτι και πιπέρι 1 κρόκος αβγού με λίγο νερό, για το ψήσιμο 250 γρ. βούτυρο 700 γρ. κοτόπουλο στήθος, χωρίς κόκκαλο, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Λίγο μοσχοκάρυδο, τριμμένο 1/2 φλιτζάνι σταφίδες 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 ματσάκι μαϊντανό, αλάτι, …

Σοκολατένιο κέικ με φρούτα και ξηρούς καρπούς

(Βγαίνουν 12 κομμάτια ~70γρ/κομμάτι) 135 θερμίδες 13,8γρ υδατανθράκων (3,7 γρ ινών) 3,9γρ πρωτεΐνης 8,5 γρ λίπους Υλικά: 4 πολύ ώριμες (μαύρες) μπανάνες 80γρ μέλι {ή σιρόπι σφενδάμου} 100γρ αλεύρι αμυγδάλου 50γρ αλεύρι καρύδας 30γρ κακάο 60γρ ηλιόσποροι 50γρ cranberries χωρίς ζάχαρη 2 αυγά {ή 2 flax eggs, δλδ 2 κ. σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος μουλιασμένος σε …

Ραφαέλο: Μπισκοτογλυκό με κρέμα και ινδοκάρυδο

Υλικά: 1 γάλα ζαχαρούχο (το μικρο) 1 φυτική σαντιγύ (στη πράσινη συσκευασία) 3 κρέμες στιγμής με γεύση βανίλιας(άνθος αραβοσίτου). 1 λίτρο γάλα 3 πακέτα μπισκότα πτι μπερ Ινδοκάρυδο 100-120 γραμ. Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπάμε το ζαχαρούχο με τη φυτική σαντιγί. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το γάλα με τις κρέμες. Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια. …

Wrap με κοτόπουλο & σαλάτα

Υλικά 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, ψημένο 1/2 κ.γ. αλάτι πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μηλόξυδο 5 αραβικές πίτες, μεγάλες 150 γρ. μελιτζανοσαλάτα 2 ντομάτες, μέτριες 1 αγγούρι, μέτριο 100 γρ. φέτα, κομμένη σε κυβάκια 0.5-1 εκ. Μαϊντανός, ψιλοκομμένος   Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια 1 εκ. Κόβουμε τις ντομάτες στα …

Κοχύλια με τυριά στο φούρνο

Υλικά: 500 gr κοχύλια 250 gr γάλα 25 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 gr βούτυρο 150 gr κασέρι τριμμένο 150 gr γκούντα τριμμένο 100 gr μπέικον κομμένο σε μεγάλο καρέ 100 gr ζαμπόν κομμένο σε μεγάλο καρέ 1 μέτρια πιπεριά πρέσινη κομμένη σε μεγάλο καρέ 150 gr κρέμα γάλακτος   Εκτέλεση: Φαγητό κατάλληλο …