Showing: 1 - 10 of 45 Articles

Μαγειρεύουμε: Καλαμποκοκεφτέδες! (Vegetarian)

Υλικά: 500γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο ή κονσέρβας στραγγισμένο ½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 3 αβγά 1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 1½ – 2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ αλάτι, πιπέρι αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Βράζετε ελαφρά το …

Σοκολατένια πάστα φούρνου

Υλικά: – 3 αυγά – 125 γραμμάρια ζάχαρη – 100 ml γάλα – 100ml σπορέλαιο – 155 γραμμάρια αλεύρι φαριναπ – 2 βανίλιες – 4 κουταλιές της σούπας κακάο Εκτέλεση: – Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. – Ρίχνουμε το γάλα, το σπορέλαιο, τις βανίλιες, το αλεύρι , 4 κουταλιές γεμάτες της σούπας …

Σωτέ μανιτάρια με σαλτσα σκόρδου

Υλικά: 500 γρ μανιτάρια 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 4 σκελίδες σκόρδο 1 τσίλι σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1 κουταλιά της σούπας πράσινο μαϊντανό ψιλοκομμένο άλας Εκτέλεση: Προετοιμασία για σωτάρισμα μανιταριών με σκόρδο Καθαρίζουμε τα σκόρδα και τα αλατίζουμε. Προσθέστε …

Κέικ Μπανάνας με Σοκολάτα χωρίς ψήσιμο

Yλικά: 5 μπανάνες (400 γρ) 100 γρ. βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη άχνη 150 γρ. καρύδα 250 γρ. τριμμένα μπισκότα πτι μπέρ 30 γρ. κακάο 150 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα   Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις μπανάνες τις βάζουμε στο μπλέντερ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αλέθουμε όλα μαζί. Στη συνέχεια προσθέτουμε …

Πιτσομπουκίτσες

Υλικά: 200g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 240 ml άπαχο γάλα 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 200g τριμμένη μοτσαρέλα Πεπερόνη σε λωρίδες (όσο θέλετε) Μανιτάρια σε φέτες (όσα θέλετε)   Εκτέλεση: Προθερμάνετε …

Υπέροχη μωβ σούπα από κουνουπίδι

Υλικά: 1 μωβ κουνουπίδι 1 μεσαίου μεγέθους πατάτα 250ml νερό από αυτό που έβρασαν τα λαχανικά 250ml κρέμα γάλακτος 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) Ελάχιστο λάδι για το σοτάρισμα 2 κουταλιές της σούπας ξύδι (κατά προτίμηση μηλόξυδο) Αλάτι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο (τα καρυκεύματα είναι ενδεικτικά και μπορείτε να βάλλετε εκείνα της προτίμησής σας) …

Μπιφτέκια κοτόπουλου με θυμάρι και τζίντζερ

Υλικά: Μερίδες: 4 700 γρ. κιμάς από κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ανάμεικτος από μπούτι και στήθος, χωρίς τις πέτσες (περασμένος μία φορά από το χοντρό κόσκινο), κατευθείαν από το ψυγείο, γιατί αλλιώς κολλάει στα χέρια 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο καρότο (κατά προτίμηση βιολογικό) 1½ κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο και περασμένο από το λεπτό …

Ψαρονέφρι με σάλτσα από ροζέ κρασί και μανιτάρια

Υλικά: 800γρ. ψαρονέφρι, σε μικρές μπουκίτσες σαν μικρό καρύδι 1 κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο τριμμένο 1 νεροπότηρο κρασί ροζέ 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι λευκό Για τη γαρνιτούρα 250γρ. μανιτάρια champignon 250γρ. μανιτάρια πλευρώτους 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο στο γουδί 1 …

Συνταγή για Χριστόψωμο

Υλικά: Για το χριστόψωμο θα χρειαστείτε 2 φλιτζ. ‏νερό χλιαρό 1 φακελάκι ‏μαγιά ξερή 4 κ. σούπας ‏μέλι 1 κ. σούπας ‏ζάχαρη 1 κιλό ‏αλεύρι σκληρό για ψωμί + 4 – 5 κουτ. σούπας, για την επιφάνεια εργασίας και το ταψί ½ κ. γλυκού ‏αλάτι 1 κ. σούπας ‏γλυκάνισος ½ κ. γλυκού ‏μαχλέπι, κοπανισμένο 1/3 …

Κρεατόσουπα με μοσχάρι και λαχανικά

Υλικά: 1 κ. οσομπούκο με το κόκκαλο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. πάπρικα 2 φύλλα δάφνης 2 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό 2 μεγάλα καρότα 3 κολοκυθάκια 1 μεγάλη πατάτα χυμό από 1-2 λεμόνια 50 ml λευκό κρασί 5-6 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο μαϊντανό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνουμε …