Γιατί τέλεια μαμά… απλά δεν υπάρχει!
Γιατί τέλεια μαμά… απλά δεν υπάρχει!
Υλικά: Για τη ζύμη: Περίπου 500 gr αλεύρι για φύλλο ή για όλες τις χρήσεις (και λίγο για το άνοιγμα φύλλου) 250 ml (1 κούπα) νερό 60 ml ( 4 κουταλιές σούπας) ελαιόλαδο 30 ml ( 2 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού ή ξύδι ή ρακή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη γέμιση: 2-2,5 …
Υλικά: 500γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο ή κονσέρβας στραγγισμένο ½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 3 αβγά 1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 1½ – 2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ αλάτι, πιπέρι αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Βράζετε ελαφρά το …
Τώρα το καλοκαίρι, ακόμα και το μαγείρεμα θέλουμε να είναι εύκολο και γρήγορο, προκειμένου να έχουμε περισσότερο χρόνο να κάνουμε πιο… διασκεδαστικά πράγματα. Ας δούμε λοιπόν ακόμα μια πρόταση από τον αγαπημένο μας σεφ, που σίγουρα θα γίνει από τις αγαπημένες μας. Τί χρειαζόμαστε: 3 φέτες ψωμί για τοστ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον …
Υλικά: 200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300γρ. φέτα θρυμματισμένη 50 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο 1 αβγό 1 κουταλιά βούτυρο [λιωμένο] + βούτυρο για να αλείψετε το πυρέξ 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό [200 γρ] 120 ml γάλα πιπέρι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, Aνοίγετε μια τρύπα στη μέση Σιγά-σιγά προσθέτετε …
Υλικά: 400 γρ. ρεβίθια 200 γρ. µικρά κολοκύθια 50 ml ε.π. ελαιόλαδο χυµό από 1 λεµόνι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά ½ µατσάκι µαϊντανό, ψιλοκοµµένο ½ µατσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκοµµένο ανθό αλατιού µαύρο πιπέρι φρεσκοτριµµένο Εκτέλεση: Μουλιάζουµε τα ρεβίθια αποβραδίς σε αρκετό νερό. Την επόμενη τα στραγγίζουµε και τα ρίχνουµε σε µια …
Υλικά συνταγής για 4 άτομα 6 φύλλα κρούστας 500 γρ. σκληρή φέτα 1 κρόκος αβγού Για τη μαρμελάδα 1 κιλό ντοµάτες 2 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. του καφέ ξίδι 2 κ.σ. χυµό λεµονιού αλάτι 2 κ.γ. ταµπάσκο 1 κ.γ. ξύσµα λεµονιού Εκτέλεση: Διαλέγετε τις ντοµάτες κόκκινες, αλλά σφιχτές. …
Υλικά: 150 γρ. Βούτυρο 100 γρ Αλεύρι 500ml Γάλα εβαπορέ πλήρες 500ml Κρέμα γάλακτος Πλήρης 1 ½ κγ Πάστα ντομάτας 1 κσ Αγγλική μουστάρδα 200γρ Τριμμένο τυρί Cheese mix 100γρ. Γραβιέρα τριμμένη 10 Κλωνάρια θυμάρι (μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα) 2 Φύλλα δάφνης 1γρ Worcestershire sauce 1/4 κγ Μοσχοκάρυδο τριμμένο 500 γρ Macaroni Αλάτι & Πιπέρι …
Η σαλάτα που έτρωγε για 10 χρόνια στα γυρίσματα των Friends έγινε viral! Η Κόρτνεϊ Κοξ, συμπρωταγωνίστρια της Τζένιφερ Άνιστον στη σειρά «Friends», είχε αναφέρει παλαιότερα, ότι η αγαπημένη «Ρέιτσελ» έτρωγε κάθε μέρα, επί 10 χρόνια στα γυρίσματα, μία συγκεκριμένη σαλάτα. «Ήταν μια σαλάτα που είχε επινοήσει η Τζένιφερ, με φασόλια garbanzo και δεν ξέρω …
Υλικά: 700 gr σολομός 1 κρεμμυδάκι εσαλότ τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 κ. σούπας μαγιονέζα 2 κ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος 1 κ. σούπας μουστάρδα Dijon 1 μεγάλο αυγό ελαφρώς χτυπημένο 1 κ. σούπας ξύσμα λεμονιού 2 κ. σούπας χυμός λεμονιού 1/2 κ. γλυκού + έξτρα αλάτι 1/4 κ. γλυκού πιπέρι 2 κ. σούπας ελαιόλαδο …
Υλικά: 3 κουτ. σούπας έτοιμη σάλτσα για πίτσα ή σάλτσα ντομάτας από βαζάκι 4 πίτες για σουβλάκια (ή λιβανέζικα ψωμάκια, σε καταστήματα με έθνικ προϊόντα) 125 γρ. μοτσαρέλα λευκή, σε κομμάτια 1/2 μικρό κρεμμύδι ξερό, σε φέτες 30 γρ. καυτερό λουκάνικο τσορίθο, σε φέτες 2 κουτ. σούπας πιπεριά πράσινη καυτερή, ψιλοκομμένη 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, …