Τροφές με Αντιοξειδωτικές Ιδιότητες

Βιταμίνη Α: Συκώτι, γλυκοπατάτες, καρότα και κρόκος αυγού.

Βιταμίνη C: Μπρόκολο, γκρέιπφρουτ, ακτινίδια, λεμόνι, πορτοκάλι, φράουλες, γλυκοπατάτα, ντομάτες, κόκκινες, πράσινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές.

Βιταμίνη Ε: Ξηροί καρποί, αβοκάντο, ελιές, φυτικά έλαια.

Καροτενοειδή: Βερίκοκα, καρότα, πιπεριές, σπανάκι, ροδάκινα, κολοκύθια, γλυκοπατάτα, ροζ γκρέιπφρουτ, ντομάτες, καρπούζι.

Σελήνιο: Ξηροί καρποί, βραζιλιάνικα φυστίκια, ψάρια, οστρακοειδή, κρέας, πουλερικά, κριθάρι, καστανό ρύζι.

Ψευδάργυρος: Κρέας, πουλερικά, στρείδια, γαρίδες, ξηροί καρποί, εμπλουτισμένα δημητριακά.

Χαλκός: Θαλασσινά, άπαχο κρέας, γάλα και ξηροί καρποί.

Φαινόλες:

• Κουερσετίνη: Μήλα, κόκκινο κρασί, κρεμμύδια.

• Ρεσβεραρτόλη: Κόκκινο και λευκό κρασί, κρεμμύδια, φυστίκια, μούρα.

• Κουμαρικό Οξύ: Μπαχαρικά, μούρα.

Φλαβονοειδή:

• Ανθοκυανίνες: Βατόμουρα, φράουλες.

• Βλαβόνες: Θυμάρι, μαιντανός

• Ταννίνες: Τσάι, κακάο, κόκκινο κρασί

Share on Facebook

Tweet