M P Νόστιμες επιλογές: Η μετάβαση του να γίνει κανέις χορτοφάγος μπορεί να γίνει εύκολα. Έχετε άπειρες επιλογές απο κάθε είδους φρούτου, λαχανικό, φασόλια και προιόντα ολικής αλέσεως για να επιλέξετε. Η ποικιλία είναι ατελείωτη. Μπορείτε να το κάνετε να ακόμα πιο εύκολο για εσάς στην αρχή, είτε επιλέγετε να τρώτε με αυτόν τον τρόπο όλη την ώρα είτε να συμπεριλαμβάνετε κάποια χορτοφαγικά γεύματα την εβδομάδα σας. Κάθε διατροφική αλλαγή έχει για μερικούς ανθρώπους τις δυσκολίες της.
Vegetarian ή Vegan; Όταν τρώτε χορτοφαγικό γεύμα, δεν τρώτε κρέας, πουλερικά ή ψάρια. Μπορείτε να φάτε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν πρόκειται για vegan γεύμα, θα παραλείψετε οτιδήποτε προέρχεται από ζώα, όπως γάλα, τυρί και αυγά.
Διαλέξτε τις πρωτεΐνες σας: Μπορείτε να πάρετε όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε από φυτικές τροφές. Απλώς βεβαιωθείτε ότι παίρνετε αρκετές θερμίδες από μια μεγάλη ποικιλία ξηρών καρπών, σπόρων, οσπρίων και δημητριακών. Τα μαύρα φασόλια και το ρύζι, με μια σαλάτα, είναι ένα παράδειγμα ενός κλασικού χορτοφαγικού γεύματος με πρωτεΐνη.
Ρυθμίστε τις αγαπημένες σας συνταγές: Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε κρέας, αναζητήστε χορτοφαγικές εκδόσεις των αγαπημένων σας πιάτων. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε λαζάνια με σπανάκι ή tofu αντί για βόειο κρέας.
Χορτοφαγικές Επιλογές στην Ελληνική Κουζίνα: Μερικές απο τις πιο κλασικές χορτοφαγικές επιλογές που ήδη υπάρχουν στη διατροφή μας, είναι τα γεμιστά (με ρύζι όχι με κρέας φυσικα!), τα λαδερά φαγητά όπως τα φασολάκια, οι φακές, η χωριάτικη σαλάτα, σπανακόπιτα, τυρόπιτα, ριζότο, μακαρόνια με σάλτσα, πατάτες με αυγά (κλασικό μαμαδίστικο πιάτο!).
Ψήστε ένα μπιφτέκι Portobello: Ξεχάστε το cheeseburger. Ένα ψητό μανιτάρι portobello σε ένα ψωμάκι σίτου μπορεί να σας χορτάσει επί τόπου. Γεμίστε με μαρούλι, ντομάτα ή τυρί, όπως θα κάνατε με χάμπουργκερ.
Άλλες Επιλογές: Υπάρχουν πλέον άπειρα υποκατάστατα κρέατος σε σούπερ μάρκετ. Εάν λοιπόν θέλετε να ξεκινήσετε να γίνετε χορτοφάγος και το έχετε πάρει σοβαρά, είναι πολύ εύκολο με μία μικρή έρευνα να βρείτε τα υποκατάστατα που θέλετε!
Καλή Επιτυχία!
