Πρόγραμμα διατροφής χωρίς κρέας

Η αποχή από το κρέας είναι μία από τις πιο ανερχόμενες διατροφικές τάσεις, η οποία οφείλεται είτε σε λόγους νηστείας θρησκευτικής νηστείας, είτε λόγω χορτοφαγίας ή ιδεολογικά για την προστασία των ζώων.

Ωστόσο, το κρέας έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε βασικά θρεπτικά συστατικά (βιταμίνη Β12, πρωτεΐνη, σίδηρος). Η Γεωργία Καπώλη, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος. σε συμβουλεύει και προτείνει αν αποφασίσετε να διακόψετε την κατανάλωσή του καλό θα ήταν να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με τα ακόλουθα τρόφιμα:

ΔΕΥΤΕΡΑ

ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες & 2κ.γ. φυστικοβούτυρο, 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου, στιγμιαίος καφές
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 3 καρύδια & 4 φράουλες & 1ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: 1 μερίδα αρακά με πατάτες γιαχνί & 5-6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 1 ακτινίδιο & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΒΡΑΔΙΝΟ: 1 μερίδα μανιτάρια ψητά με μπαλσάμικο, σαλάτα μαρούλι – ρόκα & ½ αβοκάντο

ΤΡΙΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 Ποτήρι γάλα αμυγδάλου & κανέλα & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης στιγμιαίος καφές
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα κάσιους
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Μπιφτέκια σόγιας & χόρτα & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο 5-6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 4 αποξ. δαμάσκηνα & 5 καρύδια & 1φλ. πράσινο τσάι
ΒΡΑΔΙΝΟ: 2 μέτριες πατάτες βραστές & βραστά λαχανικά & 5-6 ελιές

ΤΕΤΑΡΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 1κ.γ. ταχίνι ολικής αλέσεως με μέλι & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & 1 ποτήρι χυμό
στιγμιαίος καφές
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 4 φράουλες & 3 καρύδια & 1φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Μακαρόνια ολικής αλέσεως & 4κ.σ.σάλτσα λαχανικών με μανιτάρια
σαλάτα μαρούλι, καρότο, ντοματίνια
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:1 μήλο & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΒΡΑΔΙΝΟ: Μπιφτέκια λαχανικών με κινόα, σαλάτα ρόκα – σπανάκι – καρότο, ½ αβοκάντο

ΠΕΜΠΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες 1κ.γ. ταχίνι ολικής αλέσεως, 1κ.γ. μέλι, 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου, στιγμιαίος καφές
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα κάσιους
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Καλαμάρια κοκκινιστά με πλιγούρι, σαλάτα ρόκα – καρότο, 5-6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 50γρ. μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη & 1φλ. πράσινο τσάι
ΒΡΑΔΙΝΟ: Μανιτάρια με ψητά λαχανικά & chips γλυκοπατάτας

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 Ποτήρι χυμό, 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, στιγμιαίος καφές
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 3 καρύδια & 1 ακτινίδιο
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Αγκινάρες αλά πολίτα, τυρί σόγιας, 5-6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 1 μήλο & 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΒΡΑΔΙΝΟ: Τορτίγια ολικής αλέσεως με τυρί νηστίσιμο, μανιτάρια, καρότο, ντοματίνια

ΣΑΒΒΑΤΟ

ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες, 1κ.γ. ταχίνι ολικής αλέσεως 1κ.γ. μέλι, 1 ποτήρι γάλα σόγιας,
στιγμιαίος καφές
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 2 cream crackers σίκαλης
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: 1 μερίδα χταπόδι ψητό, 1 φέτα ψωμί σίκαλης, 5 ελιές, 1 μερίδα χόρτα
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 10 ανάλατα αμύγδαλα & 4 αποξ. βερίκοκα & 1φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΒΡΑΔΙΝΟ: Σαλάτα σπανάκι – ρόκα & καστανό ρύζι

ΚΥΡΙΑΚΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 Ποτήρι γάλα αμυγδάλου, 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης στιγμιαίος καφές
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια & 1φλ. πράσινο τσάι
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: 1 μερίδα κινόα με μαρούλι, καρότο, ρόκα, τυρί σόγιας, 5-6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 50γρ. παστέλι
ΒΡΑΔΙΝΟ: Μανιτάρια ψητά, 1 φέτα ψωμί, σαλάτα μαρούλι – καρότο – αγγούρι